Veľká noc babky pernikárky

Autor receptu: redakcia

Jar je ročné obdobie, keď neožíva len príroda, ale aj moje dezerty. Tiež sú omnoho živšie, veselšie, plné farieb a ozdôbok. Nechýbajú na nich lístočky z mäty, jedlé kvietky alebo marcipánové motýliky a vajíčka.

15 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
500 g múka hladká
200 g Palmarin
200 g cukor práškový
6 PL med
2 ks vajcia
3 ČL korenie perníkové
1 ČL škorica mletá
1 PL rum
1 ČL sóda bikarbóna
300 g džem slivkový
1 ks (na potretie) vajce
Poleva:
150 g čokoláda na varenie
50 g Cera
Na zdobenie:
1 ks bielok
125 g cukor práškový preosiaty
1/2 ČL Solamyl

Postup

Palmarin, cukor a ostatné prísady vymiešame a pridáme múku. Cesto zabalíme a necháme v chlade odstáť minimálne 4 hodiny. Odležané cesto vyvaľkáme na hrúbku 5 mm a vykrajujeme oválky. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri teplote 190 °C dozlatista.
Necháme ich vychladnúť a po dva kusy spájame slivkovým džemom. Takto pozliepané vajíčka namáčame v čokoládovej poleve, pripravenej z čokolády a Cery. Bielok vymiešame s cukrom a Solamylom do tuhej peny a zdobíme perníčky.