Vege - muffiny bez mlieka a vajec

Autor receptu: sandra

Zdravá pochúťka, rastlinný deň pre delenú stravu. Nešlo mi do hlavy ako upiecť jemné koláčiky bez vajec, tak som sa pre istotu inšpirovala u lucylee : http://varecha.pravda.sk/recepty/malinovo-limetove-muffiny/16031-recept.html . Vytvorila som si vlastnú verziu muffinkov bez vajec a kravského mlieka. A funguje to :-D , krásne narástli a chutili jednoducho super...

8 kúskov
porcií

5 minút
príprava

15 minút
na 20 °C

Suroviny

1 šálka (250 ml) múka špaldová jemne mletá
3/4 KL sóda bikarbóna
1/4 šálky cukor ovocný
1/2 šálky prípadne viac podľa potreby mlieko sójové
1 hrsť mix rôznych orechy
1/4 šálky olej olivový
1 KL ocot vínny červený
trochu soľ
1 KL kakao

Postup

Všetky sypké suroviny zmiešame, pridáme posekané oriešky.
Pridáme olej a sójové mlieko a premiešame. Ak treba pridáme ešte sójové mlieko. Cesto by malo byť trochu tuhšie, nie však príliš.
Lyžicou vkladáme do muffinových košíčkov a pomaly pečieme pri teplote 150 stupňov Celzia. Muffinky sa pekne zdvihnú, či sú hotové skúsime vyskúšať prstom - jemne sa vždy dotknem povrchu, ak sú pevné, sú hotové. Mne sa piekli asi 15 minút, ale mala som rozohriatu rúru, tak vám to bude možno trvať dlhšie.