Vegánsky hrniec s tofu

Postup

1. Nakrájame si cibuľu na drobno, ošúpeme a nastrúhame zázvor, umyjeme huby, tofu nakrájame na kocky (môžeme nahradiť kuracím mäsom).
2. Na oleji speníme zázvor, chilli, rascu, na koniec cibuľu.
3. Pridáme umyté a nakrájané kuriatka (môžeme nahradiť šampiňónmi).
4. Keď huby zmäknú, pridáme tofu, podlejeme vodou a pridáme umytú červenú šošovicu.
5. Šošovica keď zmäkne, mala by pojať celú vodu. Primešame umytý baby špenát (jedno balenie, môže byť aj mrazený). Celé premiešame, pridáme soľ, korenie a rozmarín najlepšie čerstvý.
6. Servírujeme s kyslou smotanou a cesnakovou bagetkou.