Zeleninové karí

Vegan zeleninové karí s cícerom

Autor receptu: bibuskam

Výborný tip na chutnú večeru pre celú rodinu. Vhodné pre ľudí s intoleranciou na laktózu či lepok a vegánov či vegetariánov.

Suroviny

500 g (predvarený alebo z konzervy) cícer
3 PL pretlak paradajkový
4 strúčiky cesnak
2 cm zázvor
2 ks mrkva
1 ks cuketa
3 ks paprika
100 g paradajky
1 plechovka mlieko kokosové
olej kokosový
korenie karí
soľ

Postup

Zeleninu očistíme a nakrájame.
Na kokosovom oleji opražíme cesnak, karí a postupne pridávame zeleninu od najtvrdšej, predvarený cícer a opražíme.
Pridáme pretlak, kokosové mlieko a varíme do zmäknutia cca 30 minút.
Na záver dochutíme soľou a podávame s ryžou.