Veterníky
Vanilkové mini veterníčky s marcipánom a višňovým džemom (videorecept)
Autor receptu: tartletka
Dokonalý dezert pre všetkých fanúšikov vianočných chutí, ku ktorým neodmysliteľne patrí aj vanilka a marcipán.* Naše mini
veterníčky sme ešte doplnili kyselkavým višňovým džemom, aby bola skvelá chuť ešte viac vyladená.
|
16-20 ks
porcií |
30 minút
príprava |
25 minút
na 200 °C |
Postup
- Odpaľované cesto: V hrnci zohrejeme vodu s maslom a so soľou a keď zmes vrie, naraz vsypeme múku zmiešanú s Gustinom a za stáleho miešania cesto asi 1 minútu odpaľujeme, kým sa na dne hrnca vytvorí povlak a cesto vytvorí kompaktnú guľu. Hrniec stiahneme z ohňa a cesto preložíme do mixéra s nadstavcom na miesenie a dáme miešať aspoň na 3 minúty.
- Vajcia rozklepneme do misky, rozšľaháme a po častiach zašľahávame do cesta, kým nie je lesklé. Keď je cesto už vychladené, prisypeme ešte kypriaci prášok do pečiva a zašľaháme.
- Plech vystelieme papierom na pečenie. Cesto preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a na plech nastriekame 16 až 20 rovnako veľkých kôpok.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 25 minút. Vyberieme a ešte teplé veterníčky prekrojíme a necháme vychladnúť.
- Na prípravu krému najprv zmiešame Zlatý klas bez varenia s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Potom túto zmes zašľaháme do vlažného mlieka. Pridáme zmäknuté maslo a vyšľaháme dohladka. Krém preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
- Marcipán nastrúhame. Na spodnú časť prekrojených mini veterníčkov dáme lyžičkou trochu strúhaného marcipánu, doplníme lyžičkou višňového džemu a navrch nastriekame vanilkový krém. Priklopíme vrškami veterníčkov a môžeme posypať práškovým cukrom.
zatvoriť