Čokoládové rezy
Vaľkaná doboška
Autor receptu: katarinalucanova
Vynikajúce čokoládové rezy na spôsob dobošky.
|
60
porcií |
40 minút
príprava |
5x10 minút
na 170 °C |
Postup
- Cesto:
Všetky suroviny na cesto spolu zmiesime. Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme na 5 častí. Každú časť cesta vyvaľkáme na papieri na pečenie, rozmer 32 cm x 40 cm. Postupne upečieme na opačnej strane plechu v rúre vyhriatej na 170 °C 5 minút.
- Plnka: Z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme hustý puding. Do horúceho pudingu rozlámeme celú čokoládu. Za občasného miešania necháme vychladnúť. Do vychladnutého pudingu zašľaháme maslo izbovej teploty. Vyšľaháme hladký krém.
- Skladanie: Krém rozdelíme na 4 rovnaké časti. Upečené platy postupne plníme krémom. Po naplnení zaťažíme a odložíme do chladu.
- Čokoládová poleva: Čokoládu s Cerou pomaly roztopíme nad parou na hladkú polevu.
- Dokončenie: Vychladený zákusok polejeme čokoládovou polevou. Keď čokoláda stuhne, pokrájame na rezy.
zatvoriť