Vajcia v zemiakovom hniezde

Postup

1. Olúpané zemiaky uvaríme v slanej vode, scedíme a s trochou mlieka a masla roztlačíme na hustú kašu. Kašou naplníme vrecko s ozdobnou trubicou a do vymastenej formy nastriekame 4 hniezda. Do každého rozklepneme vajce.
2. Zeleninu uvaríme v troške osolenej vode s kúskom masla a rozdelíme okolo hniezd. Celé vložíme do rúry zohriatej na 200o C a pečieme, kým nestuhne bielok.
3. Vajcia okoreníme, pokrm posypeme petržlenovou vňaťou a pažítkou a podávame. Možno ho podávať ako malé hlavné jedlo alebo ako prílohu k minútkam.