Vajce Monte Carlo
Autor receptu: pusta
Toto slávnostné predjedlo pochádza z receptov slávného českého šéfkuchára Viléma Vrabca.
Postup
- Vajce prekrojíme priečne na polovicu. Upečieme paštičky z lístkového cesta. V miske rozotrieme maslo, syr, koňak, kečup a kaviár.
- Paštičky naplníme so syrovým krémom s kaviárom, na to položíme polovičky vajec, ktoré prelejeme majonézovou omáčkou, ktorú sme zmiešali so šľahačkou a ozdobíme kapiou.
- Z oboch strán priložíme kornútiky zo šunky a vejáriky z kyslých uhoriek. Podávame ku slávnostnej príležitosti s malýým banketovým pečivom.
zatvoriť