Uzená krkovice s bramborovým salátem z Moravy

Postup

1. Uzenou krkovici nejlépe domácí uvaříme ,aby byla měkká .Vyndáme a nakrájíme na pláty . Vejce dáme uvařit a oloupeme .
2. Brambory opereme a dáme vařit ve slupce .Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno .Zeleninu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle .Jablko oloupeme a také nastrouháme ,ale až naposled ,aby nezhnědlo .Salám si nakrájíme na jemné proužky . Zakysanku ,majonézu a hořčici si smícháme a promícháme . Okurky také nastrouháme na hrubším struhadle .Ty okurky dávám jen na porovnání ,ty velké do jídla a ty maličké mají tak 5 cm na sváteční jídlo.
3. Oloupané brambory protlačíme přes kolečko ,ale tak ,že zatlačíme a pootočíme a to až do konce brambory tím si uděláme kostičky a ne nudličky .Na pánvičku dáme olivový olej a orestujeme na něm zeleninu ,cibuli a jablko a to v tomto pořadí ale jen krátce .Zeleninou začínáme asi po dvou minutách přidáme cibuli ,tu asi tak minutku jen aby zkřehla a jablko to jen promíchneme . Do brambor můžeme nasypat tuto směs hned a jak vychladne ,osolíme a opepříme podle chuti ,přidáme salám ,přez kolečko protlačená vejce a majonézu s míchanou s ostatním ,promícháme a dochutíme .Pokud potřebujeme dokyselit ,používám nálev z okurek ,protože máme vlastní a vím jaký je .
4. Na lžíci oleje opeču uzenou krkovici a je hotovo .K tomu kdo chce si dá zeleninu sterilovanou . Tento způsob jsem poznal až tady a je to podle mně dobré ,ty chutě na sebe krásně naváží a rozvinou se mezi sebou . Jinak se tu dělá ještě ten úplně nejobyčejnější ale ten bych dal jestli o něj bude někdo stát ,až bych ho dělal .