Uhorky v sladkokyslom náleve

Postup

1. Uhorky ponoríme do studenej vody a necháme ich v nej odmáčať. Štyri 7-decilitrové zaváracie poháre vyvaríme a necháme na utierke vyschnúť. Medzitým očistíme mrkvu a nakrájame ju na kolieska. Cibuľu ošúpeme, rozkrojíme a pokrájame na polkolieska. Cesnak ošúpeme.
2. Uhorky dôkladne očistíme kefkou a opláchneme. Čisté ukladáme do vyvarených pohárov. Prekladáme ich mrkvou, cibuľou a cesnakom. Do každého pohára pridáme pár guľôčok horčice a celého čierneho korenia a jeden bobkový list. Nakoniec pridáme stonky kôpru.
3. Pripravíme nálev. Vodu, ocot, cukor a soľ povaríme, pridáme sladidlo a necháme ho rozpustiť. Nálev odstavíme z ohňa a zalejeme ním uhorky v pohároch. Pevne uzavrieme.
4. Poháre naukladáme do hlbokého plechu. Vlejeme doň vodu a vložíme do rúry vyhriatej na 100 °C. Sterilizujeme 20 minút. Potom poháre vyberieme na utierku a necháme vychladnúť.