Uhliarske zemiaky
Autor receptu: zemo
Jedlo chudobných. Veľmi časté v českých horách, kde žili uhliari. Teda nie baníci, ale rodiny, ktoré sa živili, teda zarábali si na živobytie pálením dreveného uhlia.
|
5
porcií |
15 minút
príprava |
60 minút
tepelná úprava |
Postup
- Ošúpané zemiaky uvaríme v osolenej vode s rascou.
- Zvlášť uvaríme predtým namočené krúpy s kyslou posekanou kapustou.
- Po scedení zmiešame s rozmačkanými zemiakmi. Podávame omastené s rozpustenou nadrobno nakrájanou slaninkou a samozrejme aj s masťou, ktorú pustila.
zatvoriť