Tzatziky z českých a slovenských jogurtov

Postup

1. Jogurt vložíme do cedníku vyloženého filtrovacím papírem, necháme přes noc vykapat od syrovátky. Okurku oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Vložíme do utěrky a vymačkáme od přebytečné vody.
2. Jogurt smícháme s okurkou, přidáme olivový olej, prolisovaný česnek a sůl, vše dle vlastní chuti. Tzatziky by mělo (měla, měly) mít konzistenci husté pomazánky, čehož při prostém použití našich jogurtů není možné dosáhnout bez vykapání na filtru.