Tvarohový koláč
Tvarohový strúhaný koláč (fotorecept)
Autor receptu: babkamt
Tvarohové koláče máme radi. Dávno som ho nepiekla. Listovala som v mojej starej
písanke s receptami, do oka mi padol tento recept. Potrebovala som minúť tvaroh.
Postup
- Múku s kypriacim práškom, práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a kakaom osejeme. Pridáme žĺtok. Bielok si odložíme, pridáme ho do plnky.
- Maslo nakrájame na menšie kúsky alebo ho nastrúhame k múke. Zarobíme si cesto, hneď si ho rozdelíme na polovicu. Zabalíme ho do potravinárskej fólie. Jednu časť dáme do chladničky. Druhú časť cesta dáme do mrazničky, aby sa cesto dalo dobre strúhať.
- Medzitým, kým je cesto v chlade, pripravíme si tvarohovú plnku.
- Do plnky idú tri žĺtky, ktoré pridáme k tvarohu. Bielky - celkovo zo 4 vajec dáme nabok. Jeden bielok nám zostal z prípravy cesta. Podotýkam, že vajíčka mám svoje - domáce.
- V miske s tvarohom, 3 žĺtkami pridáme cukor, vanilku a 2 pl vanilkového pudingu v prášku. Masu dobre premiešame.
- Zo 4 bielkov so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh.
- Sneh vmiešame do tvarohu. Kto chce, môže do tvarohu pridať hrozienka.
- Hotová plnka.
- Hlboký plech s rozmerom 34 x 24 cm vymažeme maslom. Cesto z chladničky rozvaľkáme, uložíme na plech. Na to rozložíme tvarohovú plnku.
- Asi po 30 minútach vyberieme druhé cesto z mrazničky. To nastrúhame na tvarohovú plnku.
- Koláč pečieme na 190 °C asi 30 minút.
- Už len treba počkať, kým koláč trochu vychladne a môžeme si pochutnávať:-)
zatvoriť