Tvarohový nadýchaný koláč

Postup

1. Ze všech přísad zpracujeme těsto, rozdělíme na dvě poloviny, jednu o trošku větší, druhou menší, zabalíme do mikroténového sáčku či fólie a dáme do lednice či mrazáku ztuhnout.
2. Mezitím si vypracujeme náplň z tvarohů, žloutků, cukru a vanilkového cukru. (Do náplně můžeme přidat namočené rozinky, pokrájené mandle či ořechy.) Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Právě sníh udělá z tvarohové nádivky nadýchaný skvost, nesnažte se tento krok vynechat, lenoši :-)
3. Větší polovinu těsta nastrouháme na plech vyložený pečícím papírem. Na nastrouhanou vrstvu těsta rozetřeme náplň a na ni nastrouháme zbylou polovinu těsta. Můžeme ozdobit ořechy či mandlemi. Pečeme ve středně vyhřáté troubě dokud není špejle vpíchnutá doprostřed koláče suchá.
4. Varianty: pokud nepřidáme kakao, koláč bude voňavý vanilkový, ideální v kombinaci s jahodami, nakrájenými na kousky a vmíchanými do tvarohové hmoty. Teploty v troubě jsou orientační stejně jako doba pečení - každý trouba pracuje jinak.