Slivkový koláč

Tvarohový koláč so slivkami (fotorecept)

Autor receptu: olinecka

Niečo pre milovníkov tvarohových a ovocných koláčov. Slivky a škorica dodávajú koláčiku fantastickú chuť.

10-12
porcií

30-40 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
300 g múka hladká
180 g (alebo maslo, Palmarin) Hera
štipka soľ
150 g cukor práškový
1 ks vajce
1 ČL prášok do pečiva
Náplň:
250 g tvaroh hrudkovitý
250 g tvaroh jemný
200 ml (16-18 %) smotana kyslá
2 ks vajce
100 g cukor kryštálový
2 bal. cukor vanilínový
1 PL (Solamyl alebo Gustin) škrob
kôra citrónová
Okrem toho:
podľa potreby (odkôstkované) slivky
(na posypanie sliviek) škorica mletá
Na posypanie koláča:
cukor práškový

Postup

Suroviny na cesto.

Suroviny na plnku.

Cesto: Múku a práškový cukor preosejeme do misy, nastrúhame studenú Heru alebo maslo a pridáme zvyšok surovín. Vypracujeme hladké cesto, ktoré rozdelíme na dve časti väčšiu a menšiu. Menšiu časť cesta dáme do chladničky stuhnúť, aby sa nám lepšie strúhalo. Okrúhlu formu (priemer 26 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou.

Väčšiu časť cesta rozvaľkáme, formou vykrojíme cesto.

Cesto nanesieme do formy, boky vyvýšime a cesto popicháme vidličkou. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a predpečieme 10-12 minút.

Predpečený korpus necháme mierne vychladnúť, zatiaľ pripravíme tvarohovú náplň. Tvaroh jemný a hrudkovitý zmiešame so zvyškom surovín, aby sa všetko spojilo. Slivky umyjeme, osušíme, odkôstkujeme.

Tvarohovú náplň rozotrieme na predpečený korpus, poukladáme slivky reznou stranou nahor a posypeme mletou škoricou. Na vrch nastrúhame stuhnutú menšiu časť cesta. Vložíme do vyhriatej rúry 180 stupňov a pečieme 40 minút.

Upečený koláč necháme vychladnúť, po vychladnutí posypeme práškovým cukrom. Dobrú chuť.

Koláč v reze.