Tvarohovo - smotanový zákusok

Autor receptu: stacy77777

Suroviny

Cesto:
200 g cukor práškový
200 g múka polohrubá
5 ks vajcia
5 lyžíc vlažná voda
1 ks prášok do pečiva
Tvarohová plnka:
750 g tvaroh jemný
0,5 l mlieko
1 ks /alebo čokoládový/ pudingový prášok karamelový
200 g maslo
50 g ( min. 52%) čokoláda horká
2 lyžice cukor kryštálový
Smotanová plnka:
2 ks smotana na šľahanie
2 ks smotana kyslá 16%
1 ks želatínový stužovač za studena
2 lyžice cukor práškový
Na dozdobenie:
0,5 balíčka Parížska šľahačka v prášku
0,7 dcl mlieko
čokoládové ozdoby
300 g piškóty okrúhle

Postup

Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom,pridáme vodu, múku s práškom do pečiva a z bielok vyšľahaný sneh. Pečieme na 170 stupňoch cca 20minút.

Z mlieka,cukru a pudingového prášku uvaríme puding,použila som karamelový pudingový prášok. Ešte do teplého vmiešame horkú čokoládu a maslo. Potom vmiešame jemný tvaroh. Polovicu tvarohovej plnky natrieme na cesto, na to poukladáme piškóty úplne po celej ploche a natrieme zvyšnú tvarohovú plnku. Necháme vychladnúť.

Vyšľaháme si smotanu na šľahanie,pridáme kyslé smotany,pridáme zvlášť vyšľahaný ztužovač za studena a práškový cukor. Natrieme na tvarohovú plnku.

Vyšľaháme si parížsku šľahačku v prášku v troche mlieka. Stačí polovičná dávka.

Naznačíme si zľahka, ako budeme zákusok krájať a dozdobíme každý zákusok troškou parížskej šľahačky a čokoládovou ozdobou.

Necháme v chladničke ztuhnúť niekoľko hodín. Prajem dobrú chuť.