Tvarohové suflé na limetkovej omáčke

Postup

1. Žĺtky, cukor a citrónovú kôru vyšľaháme na krém a pridáme tvaroh. Bielky s cukrom vyšľaháme na tuhý sneh. Ušľahaný sneh pridáme do ušľahaných žĺtkov a zľahka premiešame.
2. Suflé misky vymastíme maslom a vysypeme cukrom, nalejeme krém a dáme do vodného kúpeľa, vložíme do rozohriatej rúry na 180 0C a pečieme 20 minút.
3. Počas pečenia rúru neotvárame, aby sa suflé nezrazilo. Na panvičku dáme skaramelizovať cukor, pridáme limetkovú šťavu, biele víno, zázvor a limetkovú kôru a vyvaríme do krémovej omáčky.