Tvarohové buchty - super buchty (fotorecept)

Postup

1. Na začiatku som nevedela čo z toho vznikne tak som to ani nefotila . Preto sa to budem snažiť podrobne rozpísať. Najskôr som si dala zohriať masť a héliu do mikrovlnky ,len aby sa pustila - nesmie byť horúca len vlažna dobre som to rozmiešala do toho som pridala cukor, žltka citronovu šťavu a rum - Potom som si preosiala múku do ktorej som pridala soľ, droždie, pr. do pečiva ,citronovú kôru , van.cukor,sušené mlieko a nato som naliala polovicu s pripravenej vody dobre varechou premiešala až teraz som pridala zmes s masťou a rukou som začala pracovať cesto . Vodu som pridávala ako to cesto bralo nebolo celých 400 ml až cesto bolo krásne vláčne a nelepive dobre som ho rukami vypracovala , prikryla a nechala 50-60 min oddychovať podľa toho akú teplotu máte v kuchyni tak, aby svoj objem zvojnásobilo mne to trvalo 50 min.
2. Medzitým som si vymiešla tvarohovú plnku . Prpravila som si aj lekvár keby toho tvarohu bolo málo.
3. Cesto som vyklopila na podložku pomaly ho rozválala na asi 0,5 cm hrúku pokrájala na štvorce podávala plnku a robila šatôčky . Na plech som to ukladala tak , že som si do plechu naliala olej jednu stranu trochu vyvýšila , tým mi stiekol prebytočný olej do dolného okraja plechu / aj toto som pochytila od jednej skúsenej vareškárky , ktorá svoju overenú skúsenosť pridala do komentára , nech prepáči , ale nik si nepamätám/ je to skutočne dobrý nápad. šatôčky som v tom prebytočnom oleji okúpala a pridávala na hornú stranu plechu a postupovala som až kým nebol plný plech , nakoniec som ešte potrela žltkom a nechala cca 40 min. kysnúť na plechu
4. medzitým som si upiekla chlebík a rúru týmto pádom dobre vyhriala
5. keď bol chlebík upečený šupla som tam buchtičky stíšila rúru na 180 stup. a piekla 30 min.
6. No a toto je výsledok takto sa to zlialo, ale vďaka olejovaniu sa to po vychladení veľmi dobre oddelovalo a výsledok bol nad očakávanie.... ja musím podotkúť že už zopár rokov robím kysnuté cesto , ale takéto sa mi ešte v živote nepodarilo .