Tvarohová žemľovka s opitými jablkami

Postup

1. Maslo roztopíme a necháme vychladnúť. 3 žĺtky s 1 balíčkom vanilkového cukru a 1 balíčkom škoricového cukru vyšľaháme do peny. Za stáleho šľahania prilievame roztopené, ale vychladnuté maslo a potom aj smotanu. Hrozienka zalejeme rumom.
2. Pekáč vymastíme maslom. Vianočky nakrájame na tenké plátky. Tvaroh zmiešame s 1 balíčkom vanilkového cukru, 2 balíčkami škoricového cukru, nastrúhanou citrónovou kôrou a 3 žĺtkami.
3. Jablká umyjeme, osušíme, prekrojíme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na tenké plátky, pokvapkáme citrónovou šťavou a zalejeme rumom s hrozienkami.
4. Do maslom vymasteného pekáča ukladáme vrstvu plátkov vianočky, ktoré namáčame do smotanovej zmesi. Na ne rovnomerne rozložíme všetky plátky jabĺk. Na jablká opäť uložíme vrstvu vianočky namočenej v smotanovej zmesi. Na ňu rovnomerne rozložíme tvarohovú vrstvu. Pokračujeme zvyšnými plátkami vianočky namočenými v smotanovej zmesi.
5. Žemľovku pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 45 minút. Z bielkov a práškového cukru vyšľaháme tuhý sneh. Žemľovku vyberieme z rúry, na vrch navrstvíme sneh z bielkov a pečieme ešte 10 minút.
6. Upečenú žemľovku posypeme práškovým cukrom, nakrájame na porcie a ihneď podávame.