Tvarohová bábovka bez lepku

Tvarohová bábovka bez lepku

Autor receptu: novalim

Tvarohová bábovka bez lepku podľa nášho receptu si vás získa svojou šťavnatosťou. *Vďaka tvarohovej plnke v ceste ostane hebká a šťavnatá a neobschne. Upečte si ju a máte skvelé bezlepkové raňajky alebo maškrtu ku káve či k čaju.

16-18
porcií

20 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na cesto:
250 g (+ trochu na vysypanie formy) Promix PK alebo PK špeciál
50 g nasekané mandle
3 ks vajcia
150 g cukor kryštálový
60 ml (+ trochu na vymastenie formy) olej rastlinný
100 ml mlieko
1 bal. prášok kypriaci bez lepku
2 PL kakao
Na plnku:
500 g tvaroh mäkký
2 ks žĺtky
4 PL cukor práškový
1 bal. cukor vanilínový
1 bal. puding vanilkový bez lepku
100-150 ml mlieko
trocha (nastrúhaná) kôra citrónová

Postup

Pripravíme cesto. Vo väčšej mise vyšľaháme celé vajcia s cukrom do peny, pridáme olej, mlieko a ešte trochu vyšľaháme.
V inej nádobe zmiešame dohromady všetky suché prísady (múku, mleté mandle, kypriaci prášok a kakao), potom ich jemne gumenou varechou zapracujeme do vyšľahanej vajíčkovej zmesi.
Plnku pripravíme tak, že všetky suroviny spolu dohladka vymiešame.
Do vymastenej a Promixom vysypanej bábovkovej formy nalejeme polovicu cesta, na to dáme tvarohovú plnku a na vrch druhú polovicu cesta.
Vo vyhriatej rúre pečieme najprv na 200 °C cca 15-20 minút, potom teplotu stiahneme na 160 °C a pečieme ešte približne 35-40 minút.
Bábovka je hotová vtedy, keď do nej zapichneme špajľu a vytiahneme ju suchú.
Po upečení necháme vychladnúť, vyberieme z formy a posypeme práškovým cukrom.