Turecký med (fotorecept)

Postup

1. Do hrnčeka dáme vodu s cukrom a zahrievame na 170 °C, až kým nevznikne úplne čistý sirup bez kryštálikov cukru. Potom pridáme med, glukózu a zahrejeme na 175 °C.
2. Bielky vyšľaháme dotuha, vmiešame do nich cukrový sirup a šľaháme do vychladnutia.
3. Nakoniec pridáme nahrubo posekané kandizované čerešne, mandľové lupienky, podrvené mandle a pistácie, ktoré sme vopred prehriali.
4. Zmes nalejeme do formy vyloženej ryžovým papierom. Necháme 1 deň odležať a potom turecký med nakrájame tenkým nožom, ktorý namáčame do horúcej vody.