Tuniakové penne (videorecept)

Postup

1. Zovretú vodu dochuť soľou a daj do nej variť cestoviny na 8 minút, alebo až kým nebudú tesne pred bodom al dente.
2. Do hlbokej panvice vylej olivový olej z tuniakovej konzervy, ten je už sám o sebe fantasticky ochutený a dodá jedlu skvelú arómu. Panvica je na mierne slabom ohni. Hneď, ako sa olej trošku prehreje, prihoď doňho najemno nakrájanú čili, cesnak a oregano. Zhruba minútku za stáleho miešania všetko spoločne orestuj.
3. Dôkladne vychráň z konzervy aj ten najmenší kúsok rybky (my s OCD vieme o čom je reč), pridaj do panvice, potom všetko podlej 2 naberačkami slanej vody, v ktorej sa varia cestoviny. Tú môžeme vyslovene považovať za skrytý poklad, dodá jedlu slanosť, šmrnc, hustotu a lesk. Pridaj teplotu sporáku na mierny level a var asi minútku. Do panvice pridaj scedené penne, dochuť čiernym korením a za stáleho miešania var posledných 60 sekúnd.
4. Odstav sporák a k cestovinám prihoď olivy, kapary, na tenké pásiky nakrájanú červenú cibuľu a nasekanú vňať. Posledný krát cestoviny premiešaj, na zbytkovom teple cibuľa stratí svoju prvotnú surovosť, všetko splynie so všetkým a o minútu budeš ready na servírovanie.
5. Instagram: walrus.buko