Trčiace rebrá (fotorecept)
Autor receptu: jody
Pavlovov reflex sa mi spustil už u mäsiara, keď som po dlhej dobe konečne uvidela
naozajstné, čerstvé a neohlodané rebierka. A keďže mám okrem varenia rada aj slovné
hračky, tak tu mám pre vás, milé osadenstvo, hádanku - čo znamená názov receptu? :-)
|
20 minút
príprava |
90 minút
na 200 °C |
Postup
- Kúpime taký maľučký, vyše poldruha kilový kúsoček...
- a pozdĺž rebier ho nakrájame na úhľadné drevorubačské porcie.
- Zmiešame obe papriky, koriander, cesnak, zázvor, med a pretlak (ten na fotke neborák nie je). Feferónku tam buď pridajte tiež, alebo ju na druhý deň šupnite do plechu k mäsu.
- Pripravený pác napatláme zo všetkých strán na rebierka a do druhého dňa necháme v chladničke odležať.
- Tak zo 5 cibúľ na druhý deň očistíme, nakrájame na tenké mesiačiky a vystelieme nimi omastený plech. Na ne, ako na perinku, poukladáme mäso, až teraz všetko posolíme, podlejeme vodou a prikryté dáme piecť.
- Ako sa rebrá pečú, uvaríme zemiaky a spravíme z nich kašu.
- Ešte nám chýba anglická zelenina, takže na oleji speníme cesnak nakrájaný na plátky, ...
- ... pridáme na drobno pokrájanú zeleninu, posolíme, okoreníme a udusíme do mäkka. Nakoniec zjemníme plátkom masla.
- Rebrá počas pečenia polievame vypečenou šťavou. Dopekáme odokryté. Hotové sú, až sa mäso oddeľuje od kosti a keď to už s prehĺtaním slín naprázdno nevydržíme.
- Potom už len napraceme na tanier koľko sa naň mestí a skúsime, či sa zmestí aj do nás. Ohromnú dobrú chuť prajem. :-)
zatvoriť