Třapáče s údeným a špenátom
Autor receptu: ivosenka
V masně na mě mrkaly úžasné uzené vepřové ocásky - kousek kosti a jinak spousta výborného šťavnatého masa...špenát se bez užitku válel na mrazáku...jen ten bramborový knedlík k obvyklé klasice chyběl. Nechtělo se mi ani běhat do obchodu ani se dělat s domácím, tak jsem sáhla do směsi Halušek v prášku a udělala rychlé třapáče....a večeře byla za chvíli na stole.
4 porcie |
5 minút príprava |
60 minút na 170 °C |
Postup
- Maso:
Maso omyjeme, dáme do pekáčku, podlijeme 1cm vody, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli a stroužky česnku a přikryté pečeme ½ hod. Poté maso vložíme do vařící vody a ještě ½ hod. povaříme. Tímto postupem získáme uzený pečený sos pro třapáče.
- Špenát:
Na troše oleje zpěníme cibuli, přidáme zmrazený špenát a na mírném ohni pomalu necháme podusit – povolit. Poté ochutíme solí, kmínem, utřeným česnekem a nepřikryté necháme odpařit tekutinu, kterou špenát uvolnil.
- Třapáče:
Haluškovou směs smícháme podle návodu s vodou, necháme 5 min. odpočinout, poté přendáme na prkénko (po částech, vše najednou by bylo moc) a nožem odškrabujeme do vařící osolené vody kousky těsta velikosti sousta – třapáče (větší než halušky přes haluškovač). Necháme povařit 2-3 min., vyjmeme a dáme do sosu z masa, ve kterém omastíme.