Tradičné mincemeat

Autor receptu: ejiku

Do koláčov ako plnka na Vianoce.

70 minút
príprava

Suroviny

250 g hrozienka
375 g ríbezle sušené
100 ml alebo koňak brandy
1 ks kôra z citróna
z 1/2 ks citrónová šťava
300 g strúhaný tuk
250 g cukor hnedý
42,5 g sušená kôra z pomarača
42,5 g (sušená kôra z citróna
1/2 strúhaný muškátový oriešok
1 ks (veľké) strúhané jablko zelené

Postup

Namočíme hrozienka a ríbezle do brandy a citrónovej šťavy cca na 1 hodinu.Potom scedíme a brandy dáme stranou.Zmiešame všetky ingrediencie dohromady, potom zalejeme nato brandy,všetko dobre premiešame.Stlačíme do sterilizovaných pohárov.Prikryjeme a necháme aspoň dva týždeň odležať.V chladničke až 6 mesiacov vydrží. 2 kg (4 x 500 ml pohárov)