Tradičné bravčové kolená
Autor receptu: soniatko
Vždy keď s manželom čakáme nával hladošov v našom dome už tradične pripravujem pečene kolená... Vždy majú veliký úspech a vždy sa "zožerú" do 10 min.
Postup
- Umyté koleno/kolená vložíme do tlakového hrnca zalejeme vodou aby boli ponorene aspon do polovice. Pridáme ostatné prísady. Zavrieme natlakujeme a v tlaku varime asi 40min. podľa veľkosti kolien.
- Predvarene kolena po čiastočnom vychladnutí ponakrajujeme na mriežku. aby sa sa následná marináda dostala az k masu pod kožou. Marinujem do ďalšieho dňa.
- Pečieme na 220 aspon hodinu a potom odokryté podľa potreby a podľa toho ako vypečenú chceme kožu...
zatvoriť