Tortilla s mletým mäsom pikant

Postup

1. Na olivovom oleji si opražíme nakrájanú cibuľu. Pridáme mleté mäso, necháme opražiť kým nie je hnedé, pridáme na strúhané strúčiky cesnaku a nadrobno nakrájanú chilli papričku (ja som mala väčšiu a dosť štipľavú) . Pridáme zmes korenia ( ľubovoľné , ja používam zmes čierneho korenia, jačmenného sladu, suš.cesnaku, cibule ,soli..atď... ) a dobre premiešame.
2. Pridáme ľubovolnú zeleninu ( ja som použila pór, papriku červenú / zelenú / žltú, mrkvu, bielu reďkovku ). Množstvo zeleniny bolo zhruba toľko ako mäsa. Všetko spolu trochu opražíme, dobre premiešame a podlejeme trocha vodou (1,5 dcl +/- ) Pridáme paradajkový pretlak ( ja som dala 2 PL ) a kukuricu. Prikryté necháme podusiť asi 10 min. kým sa voda nevyparí a zostane nám hustá zmes.
3. Ja som si naplnila špenátové tortilli, ktoré som mala práve doma a ohriala som ich na panvici, na troške olivového oleja. Naplnila som ich ešte teplou zmesou a na povrch som nadrvila ovčí syr ( keďže som ho mala nadmerné množstvo v chladničke ) , ten kto nemá rád ovčí syr môže použiť klasický eidam, prípadne parmezán a pod...