Orechová torta

Torta takmer bez cukru a skoro raw (fotorecept)

Autor receptu: afataga

Hneď na úvod priznávam, že čo sa estetiky týka, cukrárka zo mňa nikdy nebude :-). Recept je zlepenec toho, čo som našla na nete a mojej fantázie. Torta nie je presladená a vhodná do LC HF stravy.

10
porcií

40 minút
príprava

Suroviny

Korpus:
1,5 hrnčeka orechy vlašské mleté
1,5 hrnčeka datle sušené
50 ml um
Plnka:
500 g mascarpone
250 g tvaroh tučný
2 PL goji sušené
Poleva:
50 g čokoláda 80%
1 PL maslo
Okrem toho:
(na vymastenie formy) maslo

Postup

Datle som namočila do vody na 1 hod., potom som ich pomixovala s orechami, do toho som pridala um. Na spodok formy som dala papier, boky potrela maslom. Masu som natlačila do formy aj kúsok na boky.
V sekáčiku som posekala goji, do misky som dala mascarpone a tvaroh, pridala goji a pomiešala.
Túto masu som dala na orechový korpus.
Vo vodnom kúpeli som roztopila čokoládu a kúsok masla a vyliala som na veľdielo :-).
Keby som to bola nechala tak, ako je na foto hore, mohlo to dopadnúť lepšie, lenže ja som mala potrebu tú polevu porozlievať až k okraju formy a na druhý deň sa mi to prilepilo a polámalo. Dala som stuhnúť do chladničky do druhého dňa a na poleve sa vytvoril vzor, ktorý by som neurobila, ani keby som sa po.... :-). Vidno, ako poleva stuhla a nešla mi nejako pekne oddeliť od formy, preto to vyzerá, ako vyzerá, som si toho vedomá.