Torta Samba

Autor receptu: 3sandra3

Suroviny

Cesto:
150 g maslo
1 ks vajíčko
5 ks bielky
150 g cukor práškový
2 ks cukor vanilkový
150 ml silná uvarená káva
150 g múka hladká
30 g kakao
2 čl prášok do pečiva
Krém:
8 lístkov želatína
500 ml mlieko
100 g čokoláda biela
1 ks cukor vanilkový
5 ks žltky
50 g cukor práškový
5 cl rum
300 g smotana na šľahanie
Na ozdobu:
400 ml uvarená káva
2 ks želé tortové
30 g cukor kryštálový
5 cl rum

Postup

Cesto: Maslo, vajíčko, bielky, cukor, vanil.cukor a štipku soli vymiešame do peny. Zapracujeme kávu a pridáme múku, kakao a prášok do pečiva. Vylejeme do formy /v nej máme papier na pečenie/ a upečieme.

Krém: Želatínu namočíme do studenej vody podľa návodu. Mlieko, čokoládu, vanil.cukor uvaríme. Žĺtky, prášk.cukor a rum vyšľaháme, spojíme s mliekom a zohrejeme. Pridáme želatínu, necháme vychladnúť a zapracujeme vyšľahanú smotanu. Pozn. : dnes som tortu piekla, ale pridala som do mlieka jeden prášok Zlatého klasu a uvarila puding. Bála som sa , či bude krém dostatočne hustý.

Krém natrieme na upečený korpus a necháme asi 2 hodiny chladiť.

Na ozdobu: 4 PL uvarenej kávy zmiešame s tortovým želé. Do zvyšnej uvarenej kávy dáme cukor a rum a zohrievame. Pridáme želé a prevaríme. Necháme mierne vychladnúť a vylejeme na krém. Necháme stuhnúť.