Torta s talianskym maslovým krémom

Autor receptu: redakcia

4
porcie
30 minút
príprava
30-40 minút
na 175 °C

Postup

  1. Krém: Vo veľkej mise zvoľna šľaháme bielky so soľou a keď zhustnú, postupne prisypávame cukor a vanilkový cukor. Heru maslovú izbovej teploty dáme do druhej misy. Šľaháme tak dlho, až zbelie a má hustotu šľahačky. To trvá najmenej 15 minút − v žiadnom prípade nie menej! Za stáleho miešania postupne pridávame snehovú hmotu. Krém okamžite použijeme.
  2. Korpus: Oddelíme žĺtky a bielky. Žĺtky vyšlaháme s cukrom, postupne prilievame vodu a olej. Premiešame a postupne prisypávame múku s práškom do pečiva a citrónovou kôrou. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a zľahka zamiešame do cesta. Pečieme v predohriatej trúbe na 175 °C asi 30−40 minút.
  3. Po vychladnutí korpus rozrežeme a naplníme krémom. Dozdobíme mliečnou a horkou čokoládou.