Tvarohová torta
Torta pre Adelku
Autor receptu: sonulienka
Piekla som pre moju pravnučku tortu. Mala 1 rôčik.
30 minút príprava |
90 minút na 200 °C |
Postup
- Najprv som si upiekla 3 korpusy nasledovne.:
1 korpus.: 3 bielka som vyšľahala do tuha pridala 3 PL kryštálového cukru znovu šľahala do tuha, potom som pridala 3 žĺtky, jemne prešľahala toto už len na 1. stupni na šľahači.
Na koniec som pridala zmiešanú múku /1 PL polohrubá, 1 PL hladká/, kakao a 1 ČL PDP.
Piekla som v tortovej forme priemer 28 cm. Na spodok formy som dala pečiaci papier, boky som nevymastila.
Toto som zopakovala ešte dvakrát a mala som tri krásne rovnaké korpusy. Nikdy sa mi totiž nepodarilo jeden veľký korpus pekne prekrojiť a takto mám istotu.
- Pokiaľ mi korpusy vychladli som si pripravila plnku nasledovne:
mascarpone, tvaroh a kyslú smotanu som si dobre vymiešala, pridala postrúhanú horkú čokoládu a 2 PL nepomletého maku dobre všetko premiešala. A bola plnka hotová.
Vychladnuté korpusy som natrela plnkou.
- Okolo torty som si urobila ďalšiu plnku - len z mascarpone a vyšľahanej šľahačky do tuha, do ktorej som pridala želatínový stužovač za studena.
Tortu som dala stuhnúť do chladničky.
Tým, že do krému dáte postrúhanú čokoládu Vám krém v chladničke stuhne.
- Keď bola torta stuhnutá /ja som ju robila v sobotu a dala na noc do chladničky/ v nedeľu som ju ozdobila.
Čokoládu som si dala do vodného kúpeľa rozpustiť, naliala na vrch len okolo torty, poukladala ovocie na vrch dala zápich na tortu a torta bola na svete.
Nestíhala som fotiť nič lebo som ešte piekla aj zákusok a slané. Tak len finálny výrobok mi odfotila vnučka. No ale hlavne, že tortička chutila.
- Ešte mi vnučka poslala ďalšie foto tak pripájam.