Torta na stretko - vraj ,,Brnenská,, (fotorecept)
Autor receptu: gordonko
túto tortu som robil vlani na moje narodeniny ( na stretko ) ....tento rok som ju urobil zasa ,preto aby som ju spracoval na FOTORECEPT ,lebo vtedy som ju moc nenafotil no obrázkou mam moc ,ale miesta málo
.... ak chcete vidieť podrobnejší fotopostup naklikajte si ,,OSVEDČENE RECEPTY,, v profile ( dole )o na niku na niku Gordon-ko ....kluby Postup- zo žltka a cukor vymiešame ,pomalu pridávame vlažnú vodu , pomleté orechy , múku zmiešanú s PDP a trochu citronovej kôry , nakoniec primiešame sneh z bielkou
... cesto valejeme na vyastený a múkou či kokosom vysypaný plech a pečieme v trúbe 80 min. pri 180°C
po upečení ked ochladne ho rozkrojíme na dve časti - hornú a dolnú
- piškotové cest ( 2 ) si pravíme rozmiešaním cukru zo žltkami , pridáme hrubú múku a nakoniec sneh z bielkou
..... cesto vylejeme na plech vystlaný pečícim papierom
pečieme 15 - 18 min. pri 180°C
- piškotové cesta (2 ) si pravíme rozmiešaním cukru zo žltkami , pridáme hrubú múku a kakao , nakoniec sneh z bielkou
..... cesto vylejeme na plech vystlaný pečícim papierom
pečieme 15 - 18 min. pri 180°C
- po upečení cesto vyklopíme na čistú utierku stiahneme z neho pečící papier a opatrne zavynieme a dáme vychladnout
- krém : do hrnca na varené mlieko dáme 2l mlieka podla chuti a potreby osladíme krištálovim cukrom a zašleháme doň hrubú múku - dávam podla odhadu 150 - 200 gr. a varýme do zhustnutia - necháme vychladnúť , sem tam pomiešame , aby sa nespravila ,,šupa,,
.... ked máme tento ,,základ,, studený primixujeme doň 2 masla či palmariny - ochutnajte sladkosť ....ked málo pridajte cukor
.... teraz som mal akosi málo krému ,ale inokedy si zneho časť odkladám a potravinárskou farbou ho prefarbím a týmto krémom robím ozdoby
........................ ináč môj najoblúbenejší krem
- upečené cesto vyklopime na utierku zbavíme ho pečícího papiera , opatrne zavynieme a necháme vychladnúť
- rozpolený orechový korpus ponatierame lekváriom - obe časti
- piškóty si narežeme - z každého plechu na tri rovnaké časti - po dlžke cesta
- prvú časť ponatierame lekvárom a potom krémoma zavynieme
- a položíme ho na stred orechového korpusu
- postupne natierame všetky pásy - ale striedavo a natáčame na stred , kakaový , žltý , kakao.......... až dosiahneme šírku rovnajú ako spodný korpus
- vrch zarovnáme a prípadné ,,fugy,, pozatierame krámom
- nato položíme drúhú časť orechového korpusu - ponatieraného lekvárom
- a kol - dokola ponatierame krémom a potom popritláčame rukou s kokosom ... vrch neobsypávam , ale ked mam farebný krém ozdobím ho ním a ovocím
- ....bohužial krajší obrázok z rezu nemám .... DOBRÚ CHUŤ
|
zatvoriť