Torta motorka
Autor receptu: mimit
Otec nasho krstneho syna ma velmi rad motorky, dokonca jednu vlastni. Tak som si na internete
nasla presne ten isty model, ako ma on, a tato fotka mi sluzila ako predloha. Sice som sa narobila
dost hodin, ale prekvapenie sa nam podarilo a stalo to za to. Postup- Postup na cesto je velmi jednoduchy. Zltka oddelime od bielok, z bielok vyslahame tuhy sneh. Zltka vyslahame s cukrom do peny, pridame muku s praskom do peciva a nakoniec pridame sneh z bielok. Tuto tortu som piekla vo velkom hlbokom pekaci, jeho rozmery su trochu vacsie ako vykres A4, preto tak vela surovin a dlhsi cas pecenia. Pecieme asi 45 minut na 200 stupnoch. Treba sledovat, aby sa stred cesta "netriasol" pri vyberani formy, vtedy je hotovo.
- Rozhodla som sa urobit dve plnky, pretoze prva plnka, znama aj ako parizsky krem, je velmi chutna, ale nehodi sa pod marcipan, takze som nou iba potrela jednodlive platy, vrch a boky som potierala druhou plnkou, ktora je s maslom. Pripravime si teda plnku cislo jeden. Vacsiu cast mlieka dame varit s vanilkovym cukrom, v zvysku mlieka dobre rozmiesame puding a potom pridame aj zltky. Vylejeme do horuceho mlieka a uvarime puding. Ked uz je husty, pridame cokoladu a varime, kym sa vsetka cokolada nerozpusti a nevznikne jednoliata kremova hmota. Dame vychladnut a kym chladne, vyslahame si slahacku, ktoru pridame do kremu az ked bude studeny. A potom hned vychladit do chladnicky.
- Pripravime si plnku cislo dva. Nie je jej treba vela, pretoze sa nou torta iba potiera a velmi hruba vrstva nie je ziaduca. Najskor si uvarime puding a nechame ho vychladnut. Kym chladne, vyslahame si maslo s praskovym cukrom a ked vychladne puding, spojime ho s maslovou hmotou. Opät dame vychladnut do chladnicky.
- Vychladnuty korpus rozrezeme na tri casti. Spodne dve polejeme jahodovym sirupom a potrieme ceresnovym dzemom, potrieme plnkou cislo jeden a nechame vychladit v chladnicke. Kedze som sa bala, co urobi tiaz torty s plnkou, urobila som si najskor jeden plat, potrela plnkou, dala zachladit a az potom som polozila druhy plat s plnkou a nakoniec treti plat.
- Po asi hodine som potrela celu tortu plnkou cislo dva a pokryla potahovkou. Ja pouzivam K2. A tu skoncila zabava a zacala makacka. Alebo naopak :)
- Samozrejme ten biely spodok som na koniec este upravila. A este par fotiek ako motorka vznikala, ak by to chcel niekto vyskusat. Od tohto razu mam ponaucenie, potahovu hmotu valkat len z jednej strany, aby som nemala biele flaky na torte...
- Po par hodinach
- Juchuu, uz robim aj detaily
- A nakoniec...
|
zatvoriť