Jahodový zákusok

Torta krémeš s jahodami (fotorecept)

Autor receptu: helena10

Suroviny

Cesto:
375 g rozvaľkané cesto lístkové
(na potretie) mlieko
(na posypanie) cukor kryštálový
Pudingový krém:
500 ml mlieko
1 bal. puding smotanovo-vanilkový
2 PL puding jahodový
2 PL cukor kryštálový
1 bal. cukor vanilkový
2 PL maslo
Smotanový krém:
200 g (33 %) smotana na šľahanie
200 g (18 %) smotana kyslá
2 PL cukor kryštálový
1 bal. stužovač želatínový za studena
Okrem toho:
150 g čerstvé jahody
(na posypanie) cukor práškový

Postup

Z polovice lístkového cesta vyrežem kruh do okrúhlej tortovej formy aj s malou rezervou na boky formy 1-2 cm. Popichám ho vidličkou, natriem troškou mlieka a pocukrujem malým množstvom kryštálového cukru. Upečiem. Z druhej časti cesta vykrajujem formičkami srdcia, ale všetko nechávam na papieri, v ktorom bolo cesto zabalené. Vidličkou popichám priestor okrem srdiečok, potriem trochou mlieka, pocukrujem a upečiem. Každý pečie podľa svojej rúry. Upečené nechám vychladnúť. Upečené srdiečka povyberám na tanier.

Medzitým som si uvarila krémový puding z mlieka, kryštálového i vanilkového cukru, smotanovo-vanilkového práškového pudingu a nakoniec som pridala do horúceho pudingu maslo. Prikrytý nechám vychladiť.

Šľahačku mixérom vyšľahám, pridám k nej kyslú smotanu a kryštálový cukor premiešaný so želatínovým stužovačom. Vyšľahám na krém. Pridám na drobno nakrájané jahody a opatrne premiešam.

Na upečený vychladnutý okrúhly korpus nanášam vychladnutý puding. Na puding rozotieram smotanový krém s jahodami. Po vrchu poukladám upečené srdcia z lístkového cesta, ktoré som posypala trochou práškového cukru. Ozdobím jahodami. Nechávam celú noc v chladničke.