Tomato keftedes (fotorecept)

Postup

1. Nakrájíme rajská jablíčka na malé kousky. Měla by být slaďoučká, měkkoučká, aby šťáva z nich se vsákla do mouky.
2. Červenou cibuli nakrájíme nadrobno a vmícháme do rajčat spolu s posekanou mátou.
3. Rukama v míse vše hodně promačkáme a promícháme s přidanou moukou, solí a pepřem.
4. Mouku přidávám a míchám, dokud nevznikne těstíčko ne řídké, ne tuhé.
5. Do rozpáleného oleje vkládáme lžící bochánky (koftičky) a osmažíme z obou stran. Pokládáme na papírové ubrousky.
6. Koftičky jistě jdou i nasucho péct na pečícím papíře v troubě, ale to jsem nezkoušela, smažené jsou výborné.
7. Servírujeme s řeckým jogurtem nebo s dipem ze zakysané smetany, máty a limetové šťávy. Kousek nastrouhané limetkové kůry do dipu je skvelá kombinace.