Tlačenka z bedlí

Postup

1. Plodnice bedlí rozpolíme, okoreníme, pokvapkáme hubovým extraktom, prudko z oboch strán opražíme na oleji a dáme na sito odkvapkať.
2. Vajcia so soľou rozšľaháme a zmiešame s nadrobno pokrájanou zeleninou. Do zaviazaného čreva na tlačenku nalejeme trochu vajcovej zmesi, vložíme dve polovičky opražených bedlí, zalejeme vajcami so zeleninou a tak postupujeme, kým neminieme všetky suroviny.
3. Potom tlačenku pevne zaviažeme a varíme ponorenú vo vode aspoň pol hodiny, kým sa vajcia nezrazia.
4. Podávame ju studenú s hriankami, pečivom, majonézou, kečupom a rôznymi, najmä cesnakom a pamajoránom korenenými studenými omáčkami.