Tiramisu puding

Autor receptu: editamarkos

Prípravu tohto receptu som videla na Paprika TV s názvom "Creamy Tiramisu Pudding" od Anny Olson. Pôvodný anglicky uverejnený recept sme prispôsobili k u nás dostupným surovinám. Pohárom Tiramisu pudingu si radi osladíme nedeľné poobedie aj na pracovisku.

6
porcií
30 minút
príprava
30 minút
na 100 °C

Postup

  1. 250ml mlieka s kávou privedieme do varu a pridáme cukor.
  2. Ďalších 250ml mlieka, žĺtka a Zlatý klas zmiešame.
  3. Pomaly za stáleho miešania všľaháme sladké teplé mileko do studeného žĺtkového mlieka. Masu varíme za stáleho miešania na strednom ohni asi 5 minút (kým nezhustne).
  4. Odstránime z ohňa a vmiešame vanilkový cukor a posekanú čokoládu. Necháme vychladnúť.
  5. Pri príprave Mascarpone pudingu postupujeme rovnako ako v prvých 3 bodoch prípravy čokoládového pudingu a hotovú masu necháme vychladnúť.
  6. Po vychladnutí rozmiešame syr mascarpone a spolu s vanilkovým cukrom vmiešame do kávového pudingu.
  7. Pripravíme 6 sklených pohárov na servírovanie. Lyžicou rozdelíme čokoládový puding do pripravených pohárov a na to svetlý puding s mascarpone. Ozdobíme trochou škorice a kakaa, šľahačkou... ja mám najradšej so šľahačkou v prášku (Dr.Oetker). Môžeme zdobiť aj sladkým snehom zo zvyšných bielkov.