Tilapia nílska pod horčičnou čapicou (fotorecept)

Autor receptu: remcula

Moc ráda zkouším různé rybí recepty. Nemám k nim ale ráda omáčky. Tilapii mají v Albertu v akci a já osobně jsem ji nikdy nejedla. Takže jak ji upravit? Všimla jsem si v mrazáku v Albertu receptu na sáčku u klasických filetů a tak jsem poprosila prodavačku o tužku a nápad byl na světě. A věru, dobrý nápad. Vyzkoušejte.. :-)

2-3 podle jedlíků
porcie

10 min minút
príprava

15-20 min minút
na 220 st. °C

Suroviny

cca 500g filety z tilapie
z 1 citrónu citrónová šťava
Na hořčičnou čepici:
100g múka hladká
50g maslo
250 ml mlieko
80g horčica plnotučná
kousíček muškátový oriešok
několik lístků-nasekat petržlenová vňať
podle chuti soľ
na vymazání pekáčku a kousíčky na každý filet maslo
korenie čierne mleté

Postup

Rozpustíme si v kastrůlku máslo a přidáme mouku.
Mícháme a smažíme cca 3 minuty. Pak přilejeme mléko, petželku, špetku muškátového oříšku, sůl, pepř a metlou rozšleháme, abychom se zbavili hrudek.
Směs zhoustne, odstavíme a přimícháme hořčici.
Tuto směs natřeme na filety a na každý kousek dáme lupínek másla.V předehřáté troubě pečeme na nejvyšší výkon 15-20 min. Ke konci pečení můžeme na 3-5 min pustit horký vzduch, aby nám směs na rybě zrůžověla.
Dobrou chuť!! Ještě něco k rybě samotné, třeba to někoho bude zajímat... TILAPIE NILSKÁ Okounovec nilský se vyskytuje, ještě s několika dalšími druhy ryb početného rodu Oreochromis, v teplejších, níže položených oblastech Afriky. Chov této ryby je znám již od starověku. Dva druhy tilapií – tilapie mosambická (Oreochromis mossambicus) a tilapie nilská (Oreochromis niloticus), byly jako konzumní ryby vysazeny ve víc jak 80 zemích světa a jejich světová produkce jde řádově do statisíců tun ročně. Ryby patří mezi tlamovce, tzn. odchovává svá ranná stadia v tlamě jikerňačky. Ve své domovině dorůstá hmotnosti až několika kilogramů. Ve farmových chovech je běžná hmotnost mezi 0,5-1kg. Ryba je chovaná vzhledem ke svému chutnému masu s vysokým podílem tuku.