Teplý tekvicový šalát s bulgurom (fotorecept)

Postup

1. Fazuľu namočíme do vody spolu s bulgurom a necháme napučať asi 24 hodín. Potom uvaríme domäkka. Umytú a očistenú tekvicu nakrájame na väčšie kúsky.
2. Pokrájanú tekvicu opečieme na panvici s olejom.
3. Pridáme predvarenú fazuľu a bulgur. Osolíme a pridáme opečené orechy.
4. Z rukoly, píniových orechov, zo syra, z pretlačeného cesnaku a olivového oleja vypracujeme pesto. Šalát podávame s pestom, dozdobíme čerstvou zeleninou (farebnými paprikami) a pokvapkáme tekvicovým olejom.