Tekvicový závin

Postup

1. Tekvicu nastrúhame, osolíme a pol hodiny necháme stáť.
2. Šťavu, ktorá vytečie, zlejeme a tekvicu zmiešame s tvarohom, kyslou smotanou, vajcami a kukuričnou múkou.
3. Do preosiatej múky pridáme vajce, olej a soľ. Prilejeme trochu vody a vypracujeme cesto. Zamiesené cesto natenko vyvaľkáme.
4. Potrieme ho plnkou a zvinieme. Závin dáme na plech vymastený maslom, navrch rozhodíme niekoľko kúskov masla a pri teplote 180°C pečieme asi 10 minút.
5. Vyberieme, polejeme zmesou žĺtka a kyslej smotany a upečieme do zlatohneda. Závin podávame teplý.