Tekvicový koláč

Autor receptu: kattruss

Tento koláčik som našla na nete a veľmi ma zaujal, tak som ho skúsila pripraviť. Je veľmi chutný a zdravý. Na začiatok trošku nákladný, ak nemáte melasu a kokosový olej, ale zas na ďalšie pokusy budete mať zásoby. Určite odporúčam :)

8
porcií

20 minút
príprava

65 minút
na 190°C , 175 °C

Suroviny

Cesto:
1 ½ cup (hrnček) múka grahamová
½ cup (hrnček) vločky ovsené
75 g drvené orechy
¼ cup (hrnček) hrozienka
2 PL olej kokosový
2 PL med
1 PL melasa
¼ cup nesladený (alebo marhuľový džem) kompót jablkový
½ KL soľ
½ KL škorica mletá
¼ KL zázvor mletý
¼ KL nové korenie
Plnka:
3 cup (hrnček) pyré tekvicové
½ cup (al. biely jogurt) jogurt nízkotučný
1 cup (hrnček) tvaroh nízkotučný
1 cup (hrnček) cmar
2 ks celé vajcia
4 ks bielka
¼ cup (hrnček) sirup javorový
2 PL melasa
3 KL škorica
1 KL korenie nové
1 KL zázvor
1 KL (čerstvo nastrúhaný) oriešok muškátový
½ KL klinčeky mleté
½ KL soľ
Posýpka:
30 g podrvené (alebo aké máte) orechy pekanové
¼ cup (hrnček) vločky ovsené
¼ KL škorica
2 PL nasekané hrozienka
1 PL sirup javorový

Postup

Cesto: Zo všetkých ingrediencií vymiešajte cesto.Cesto vložíme do koláčovej formy. Dobre popritláčajte aj po okrajoch. Rúru predhrejte na 190˚C. Pečieme cca 10 minút.
Plnka: V kuchynskom robote dobre rozmixujeme všetky prísady – aby boli hladké a krémové (asi minútu). Plnku rozotrite na cesto a zarovnajte po vrch. Pečieme v rúre na 175˚C cca 50-55 minút. Rúru vypnite a mierne otvorte dvierka. Nechajte koláč pár hodín chladnúť v rúre, potom vyberte a nechajte úplne vychladnúť predtým, ako ho dáte do chladničky. V chladničke ho nechajte minimálne 4 hodiny, najlepšie cez noc. Koláčik je chutný aj čerstvo upečený, takže sa dá jesť aj teplý aj studený :)
Posýpka: Predhrejeme malú panvicu. Pridáme ovsené vločky, pekanové orechy (al. lieskovce), soľ a škoricu a opekáme, kým to nezačne voňať a ovos nezačne hnednúť. Za stáleho miešania pridáme hrozienka a javorový sirup. Necháme úplne vychladnúť. Posýpkou posypte koláč.