Tekvicovo-šošovicová polievka (fotorecept)

Autor receptu: dorisa

Spracovávam tekvičky Hokaido. Dnes som si uvarila zdravú makrobiotickú polievočku. Je vynikajúca.

1-2
porcia

15 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

Suroviny na prípravu polievky.
Takvičku umyjeme, rozkrojíme, jadierka vyberieme (nelúpeme) a nakrájame ju na kocôčky.
Na olivovom oleji mierne orestujeme veľku cibuľu so soľou...
Keď je cibuľa do sklovita, pridáme koreniny a podlejeme vodou.
Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu.
... nakrajanú tekvičku a umytú červenú šošovicu.
Varíme, pokiaľ nie je tekvica, mrkva a šošovica uvarené. Bobkový list a celé korenie vyberieme.
...pridáme 1KL sójovej omáčky pre chuť.
Nakoľko ideme mixovať, alebo pasírovať tekvicu v polievočke, vyberieme si uvarenú mrkvu na tanierik.
Ja som tekvicu len roztlačila (nemixovala)...
...vložila som si mrkvu nazad do polievky, posypala som sušenou petržlenovou vňaťou a dala som sa do jedla.
K tejto skvelej makrobiotickej polievočke jeme celozrnné pečivo, alebo chlebík, ktorý upiekla dcérka.