Tekvicové halušky s kyslou smotanou, cibuľkou a slaninkou (fotorecept)

Autor receptu: monty469

Išla som do záhradky, odtrhla tekvicu, cestou som ešte natrhala pažítku a petržlenovú vňať a uvarila tento chutný, rýchly obedík pre ženskú časť osadenstva :-) Chlapi mali ešte guláš zo včera.

Suroviny

0,5 kg (maslová) tekvica hokkaido olúpaná
1 hrnček (350 ml) múka špaldová celozrná polohrubá
2 ks vajíčka
podľa chuti soľ
Ďalej:
250 ml smotana kyslá
1 PL pažítka čerstvá
1 PL vňať petržlenová čerstvá
podľa chuti soľ
podľa chuti korenie čierne mleté
1 ks cibuľa väčšia
100 g slanina údená
trošku masť bravčová

Postup

Tekvicu ošúpeme, nasttúhame na jemno, dáme ju do misy, pridáme ostatné suroviny a vymiešame tuhšie cesto lepkavej konzistencie.
Do veľkého hrcna dáme zovrieť vodu, a pomocou haluškára robíme halušky. Hotové sú, keď vyplávajú na povrch a povaríme ich ešte asi 3 minútky.
Pokiaľ sa varia halušky rozpustíme maslo, a pripravíme si slaninku s cibuľkou (poriadne spečieme). Halušky po dovarení scedíme, prelejeme horúcou vodou, dáme do misy a polejeme ich roztopeným maslom.
Kyslú smotanu dáme do misy, nastriháme k nej pažítku, petržlenovú vňať, osolíme a okoreníme.
Môžeme podávať. Smotanou, slaninkou a cibuľkou rozhodne nešetríme! Keby ste videli dcérinu porciu, ani halušky nebolo vidno, takže cibuľku so slaninkou ešte musím dorobiť :-) V haluškách cítiť príjemne chuť tekvice, a je to skutočne rýchly obed. Podávame s hrnčekom kefíru, tak dobrú chuť :-)