Tekvicové cookies (fotorecept)

Postup

1. Tekvicu očistíme, nakrájame na kocky a v malom množstve osladenej vody uvaríme do mäkka. Necháme vychladnúť.
2. Do jednej misy dáme múku, sódu bikarbónu, kypriaci prášok, škoricu, muškátový oriešok a soľ. 1 šálka = 250 ml
3. V druhej mise vyšľaháme cukor so zmäknutým maslom. Pridáme uvarenú tekvicu, vajce a vanilkový extrakt. Všetko spolu vymiešame na hladkú hmotu.
4. Do tekvicovej zmesi postupne pridávame zmes s múkou. Do cesta môžeme pridať aj hrozienka. Zľahka premiešame.
5. Rúru predhrejeme na 180 °C. Lyžicou alebo rukami tvarujeme malé koláčiky, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 15-18 minút, potom plech vyberieme a koláčiky necháme vychladnúť.
6. Sú voňavé, jemné, krehké. Dobrú chuť :)