Tekvicová polievka s kokosovým mliekom

Autor receptu: dorenika

Ta najlepšia polievka na svete.Ja som tekvicu nemala nikdy rada hlavne kvôli tekvicovému prívarku ktorý moja mamina z nejakého neznámeho dôvodu stále varila (nikto v rodine ho nemá rád).Ale táto polievka akoby bola z iného sveta :)

3
porcie

5 minút
príprava

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks tekvica maslová
200 ml mlieko kokosové
500 ml vývar zeleninový
1 hrnček pór
soľ morská
korenie čierne
olej olivový

Postup

Na troche olivového oleja dáme osmažiť na kolieska nakrájaný por a počkáme dokým nezmäkne.potom pridáme na kocky nakrájanú a očistenú maslovú tekvicu a po minúte prilejeme pol litra vývaru.
Prikryté varme dokým sa tekvica nedá roztlačiť vidličkou a potom rozmixujeme ponorným mixérom a pridáme kokosové mlieko.
Znova premixujeme aby to bolo jemné a krémove ale nie úplne na vodu.Osolíme a okoreníme. Dobrú chuť!