Tekvicová krémová polievka
Autor receptu: beata123
Výborná tekvicová polievka vhodná na jesenné varenie, keď je tekvičiek viac než dosť :)
Postup
- Ako prvé si tekvicu rozkrojíme na dve polovice, vyberieme dužinu zo stredu - tú nebudeme potrebovať. Ostatnú časť tekvice nakrájame na menšie kocky.
Tiež ošúpeme cibuľu a nakrájame nadrobno.
- Na oleji popražíme cibuľu do sklovita, potom pridáme nakrájanú tekvicu a zľahka osmahneme.
Zalejeme vodou, pridáme bujón, soľ, korenie, muškátový oriešok a dusíme (asi 15 - 20 min).
- Keď je tekvica dostatočne mäkká, rozmixujeme polievku ponorným mixérom.
- Prilejeme sladkú smotanu a necháme prevrieť. Ak je veľmi hustá, pridáme vodu.
Podľa chuti ešte prípadne dochutíme.
Na dochutenie a dozdobenie je skvelý balsamico ocot, prípadne slnečnicové alebo tekvicové lúpané semiačka :)
zatvoriť