Semená lyžicou vyberieme a spolu s koreňovou zeleninou uvaríme vývar (podľa mňa je takýto vývar najlepší na svete :D)
Tekvicu nakrájame na mesiačiky
a rozložíme na plech. Posypeme bylinkovou soľou, pokvapkáme olejom a v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme cca 30 minút.
Červenú šošovicu opláchneme, zalejeme vodou a varíme, kým nie je kašovitá.
Ochutíme ju prelisovaným cesnakom a soľou.
Pripravíme si mlieko a polentu.
Do hrnca odoberieme 4 hrnčeky vývaru, privedieme k varu a za stáleho miešania pridávame polentu. Znížime plameň a na miernom ohni za občasného miešania varíme, kým nie je kukuričná krupica polomäkka.
Prilejeme mlieko a dovaríme.
Odstavíme zo sporáka a primiešame strúhaný parmezán. Podľa potreby dochutíme soľou a čiernym korením.
Polentu a šošovicu servírujeme s rukolou a upečenou tekvicou.
Inšpirované receptom zo stránky http://allrecipes.com/
zatvoriť