Pohánkové pirohy
Tatarčané pirohy podľa Ley Daniš (videorecept)
Autor receptu: sons
So speváčkou, textárkou a moderátorkou Leou Daniš si ukážeme ako sa robia tatarčané pirohy, ktoré robievala jej babka.
|
40 minút
príprava |
10 minút
tepelná úprava |
Postup
- Cesto: V mise zmiešame pšeničnú múku, pohánkovú múku a soľ. Pridáme vajce a vodu. Vymiesime vláčne cesto, ktoré necháme v chlade odstáť. Čím je cesto tuhšie, tým sa s ním jednoduchšie pracuje.
- Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme na tenký plát. Nakrájame ho na štvorce.
- Kúsky cesta naplníme slivkovým lekvárom a slanou tvarohovou plnkou, ktorú sme pripravili zmiešaním tvarohu, vajíčka a soli. Naplnené štvorce preložíme do trojuholníka a dôkladne spojíme.
- Pirohy varíme v osolenej vode približne 10 minút.
- Podávame s cibuľkou opraženou na masle a kyslou smotanou.
zatvoriť