Tapiokový puding

Tapiokový puding (fotorecept)

Autor receptu: farbuska

Priateľky sa ma pýtali, čo s tapiokovými perlami, ktoré si všimli v niektorých obchodoch. O recept sa teda podelím aj tu. Je to chutný puding, ktorý príde vhod aj vtedy, keď treba rýchlo pripraviť dezert, keďže tapiokové perly aj kokosové mlieko možno mať dlhodobo v špajzi. Ide o hrnčekový recept, použite 250 ml hrnček.

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

1/2 hrnčeka (malé) perly tapiokové
1 a 1/2 hrnčeka voda
400 ml mlieko kokosové
1/3 hrnčeka alebo menej (môže byť rôzny podľa chuti) cukor
štipka soľ

Postup

Vodu dáme zovrieť do vhodnej nádoby. Tapiokové perly vložíme do sita, približne 15-20 sekúnd opláchneme pod tečúcou vodou a vsypeme do vriacej vody. Na strednom plameni varíme za častého miešania (inak sa prichytia ku dnu až prihoria) asi 10-12 minút, kým sa tapiokové perly nestanú priesvitnými.
Vmiešajte cukor (použila som trstinový), soľ a...
...vlejte kokosové mlieko.
Varte ďalej na slabom plameni za stáleho miešania asi 5-7 minút, kým zmes ľahko nezhustne.
Nechajte stáť asi 20 minút, puding ďalej zhustne. Môžete ihneď servírovať alebo nechať vychladiť. Podávajte s čerstvým ovocím alebo poliate ovocnou šťavou.