Syrový šalát s mungo klíčkami

Autor receptu: martina34

Šalátik vhodný na bielkovinový deň plný vitamínov.

10 minút
príprava

Suroviny

3 listy šalát ľadový
1/2 ks, čerstvá očistená uhorka
1 ks paradajka
2 PL - suchých fazuliek, po naklíčení je ich viac mungo naklíčené
hrsť olivy čierne
50 g syr eidam
50 g, alebo hermelín syr encián
2 PL syr cottage
štipka korenie šalátové
štipka soľ morská
1 PL citrónová šťava

Postup

Mungo fazuľky si dáme naklíčiť - ja dávam 2 PL suchých fazuliek, to je tak na jednu dávku. Nakrájame si uhorku, paradajku, pridáme mungo, postrúhaný eidam syr, nakrájaný encián. Trochu posolíme, okoreníme šalátovým korením a pokvapkáme citrónovou šťavou. Šalát vložíme do šalátových listov, pridáme olivy a na vrh dáme trochu cottage syru.